El aguacate es un fruto nativo de América. Se destaca por su alto contenido de vitamina E, ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad. También cuenta con vitaminas A, B1, B2, D, C en menor cantidad y ácido fólico, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que el aguacate es bueno para reducir los niveles de colesterol en sangre.
Se trata de una fruta muy popular y versátil que agrega sabor a, prácticamente, cualquier platillo. Generalmente se consume crudo, ya sea en ensaladas, guacamole o helados. Esta última es la receta que les voy a compartir.
Ingredientes:
2 aguacates maduros
400 g de leche condensada
200 g de crema de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de vainilla
Vaciar en un recipiente preferiblemente metálico.
Llevar al congelador hasta que tenga consistencia, ojalá durante toda la noche.
Batir a mitad del proceso de enfriado para romper los cristales de hielo y que el helado quede más cremoso.