Algunas de las recetas de la torta milky way utilizan barras de chocolate milky way para su elaboración, a fin de conseguir el sabor característico de esta barra. Teniendo en cuenta el alto costos de estas y que sus componentes básicos son chocolate, turrón, leche y caramelo. He hecho una deconstrucción para adaptarla a nuestra realidad.
Esta versión de la torta milky way lleva una torta húmeda de chocolate con un relleno y la cubierta de arequipe y maní. Por los costados se puede decorar con la misma mezcla del relleno o un merengue italiano.
Ingredientes para la torta:
4 huevos
2 tazas de tazas de azúcar
3 tazas de harina
1 taza de cocoa
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 ½ taza de leche
1 ½ cucharaditas de vinagre
1 ½ taza de aceite neutro
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla.
Ingredientes para el relleno
500 g de arequipe
2 cucharadas de cocoa
200 g de maní tostado y triturado
Batir de preferencia con batidora eléctrica por 8 a 10 minutos, hasta que quede tipo mayonesa, bien cremoso.
Ir incorporando al batido de huevos y azúcar los ingredientes secos, alternando con los ingredientes líquidos, empezar con los secos y terminar con ellos, este proceso se puede hacer con espátula o batidor de metal.
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Engrasar y enharinar un molde de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o papel graso en el fondo, vaciar la preparación. Llevar a horno precalentado 175°C por 50 minutos o 1 hora. Retirar y dejar enfriar.
Mezclamos el arequipe con dos cucharadas de cocoa hasta que esté homogéneo.
Luego cortaremos la torta en dos discos, se coloca en una fuente el primer disco, cubrir con una capa del relleno.
Colocar el último disco y decorar por encima con más arequipe y maní triturado.
Decoramos los costados con merengue o con más mezcla de arequipe.