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domingo, 7 de febrero de 2016

BUDÍN DE PLÁTANO, CHOCOLATE Y NUECES

                                   
El chocolate combina muy bien con muchos ingredientes, esta vez les presento un delicioso budín de chocolate con plátano maduro y nueces pecanas.
2 tazas de harina
1 taza de azúcar moreno
½ taza de leche
175 g de mantequilla
50 g de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
50 g de nueces pecanas picadas
100 g de chips de chocolate (opcional)
1 plátano maduro grande o 2 pequeños
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de vainilla

El plátano se pela, se pica en cuadritos y se lleva al fogón en una sartén con aceite o mantequilla hasta que esté cocido y dorado. Luego se saca, se machaca hasta convertirlo en una pasta y se aparta. La harina se cierne con el cacao, la sal y el polvo de hornear. 






En un bol batimos el azúcar con la mantequilla, agregamos los huevos uno a uno y el plátano machacado.







Luego alternamos la harina con la leche. Se inicia y se termina con harina.








Por último, las nueces y la vainilla. Si usa chips de chocolate, añada la mitad a la mezcla y la otra mitad por encima.








Vaciamos la mezcla en un molde para budín, engrasado y enharinado. Se lleva a un horno precalentado a 180°C por 40 minutos aproximadamente, hasta que al introducir un palillo salga limpio.