En mi búsqueda de algo saludable y delicioso para acompañar el tinto de las tardes y con base en lo que tengo en la despensa, me salió esta delicia que voy a compartir con ustedes. La harina integral 100% de grano entero, generalmente la uso para hacer panes, pero esta vez me arriesgué con un bizcocho y el resultado fue maravilloso. Además la miel y la canela son una buena combinación .
Ingredientes:
1 taza de harina integral 100%
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/3 taza de aceite neutro
1/3 taza de leche
Miel de abeja al gusto
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de vainilla
En un bol batimos los huevos con la miel y la vainilla.
Agregamos la harina alternando con la leche, empezando y terminando con harina.
Vaciamos en un molde engrasado y enharinado.
Asamos en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 40 minutos, hasta que esté dorado por encima y al introducir un palillo salga limpio.