En la web se consiguen muchas tortas de números hermosas, pero que son hechas con galletas que se recortan antes de hornearlas. Por lo tanto, los bordes son tan prolijos que no hay necesidad de cubrirlos con crema.
Cuando se trabaja sin moldes, se deben recortar las tortas para darles la forma que deseamos o necesitamos, así que se deben cubrir los costados, sobre todo en los lugares donde se dan las uniones. Esta es la principal dificultad a la hora que queremos hacer una torta de números o letras, con torta real y sin los moldes apropiados.
En internet, en la página de Pequerecetas, encontré una imagen donde se ilustra los cortes que se deben hacer en nuestras tortas para armar los diferentes números. También hay un paso a paso que pueden consultar visitando: https://www.pequerecetas.com/receta/como-hacer-tartas-faciles-numeros/.
Yo voy a hacer el número 50, para ello necesito dos tortas redondas, para el cero y la parte inferior del cinco y una torta rectangular para sacar las otras partes del número. El tamaño de las tortas estará determinado por la base donde se vaya a armar de manera que quede espacio entre los números que faciliten la decoración.
Ingredientes:
1 libra de la torta de su preferencia
1 litro de crema chantillí, buttercram o merengue
Adornos para decorar la torta como flores de azúcar, macarons, merenguitos, fresas, gomitas, etc.
A los moldes redondos les sacamos el centro para formar el cero y parte inferior del cinco. Del rectangular tomamos cuatro segmentos del mismo ancho; dos para la parte superior del cinco y los laterales del cero.
Luego cubrimos con crema los costados, principalmente donde están las uniones.
Por últimos hacemos la decoración superior con crema y las chucherías que habíamos preparado.