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martes, 8 de noviembre de 2022

CRUMBLE DE MANZANA

                            

El crumble de manzana o apple crumble es un postre de origen inglés que combina la textura crujiente de la superficie con el tierno interior de manzana y canela. También sorprende el contraste de temperaturas, al servirlo caliente acompañado de helado.

Este postre es muy fácil de preparar y puede ser el dulce perfecto para una ocasión especial o para darse un gusto. Aunque el más conocido es el de manzana, también se puede preparar con otras frutas como fresas, melocotón o ciruelas. En la cocina estadounidense existe un postre similar llamado apple crisp.

Ingredientes:

150 g de harina

50 g de copos de avena

100 g de mantequilla con sal

150 g de azúcar

4 manzanas 

1 cucharada de fécula de maíz

1 cucharadita de canela en polvo



En un bol colocamos la harina, 100 g de azúcar, los copos de avena y mezclamos bien. Agregamos la mantequilla en pequeños dados.










Con la punta de los dedos mezclamos hasta conseguir una masa arenosa, similar a las migas. Guardamos en refrigeración mientras preparamos el relleno.





Pelar las manzanas, quitarles en corazón y cortar en pequeños dados, para facilitar la cocción. 






Ponerlas en un bol, agregar el jugo de limón,  la fécula, la canela y los 50 g de azúcar restantes. Mezclar bien. 









Engrasar un molde y extender las manzanas. 









Añadir por encima la mezcla del crumble, cubriendo toda la fruta. 








Hornear en horno precalentado a 180°C por 40-50 minutos, hasta que la superficie esté de color dorado y la manzana burbujeando. Se recomienda servir este postre caliente con una bola de helado o nata.