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jueves, 2 de junio de 2022

TARTA DE OREO Y MARACUYÁ (SIN HORNO)

                             

La diferencia entre una tarta y un pie (pai) radica en que el pie llevaba masa en el fondo y por encima del relleno, mientras que la tarta es totalmente descubierta. Así que el postre que les voy a regalar en esta ocasión es una tarta.

La combinación del chocolate y el maracuyá hacen que este postre sea increíblemente delicioso y, además, es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

250 g de galletas oreo 

80 g de mantequilla 

400 g de leche condensada

200 g de crema de leche

300 ml de pulpa de maracuyá

3 sobres de gelatina sin sabor





Lo primero que haremos es derretir la mantequilla e hidratar dos sobres de gelatina en un poco de agua. Sacamos la pulpa del maracuyá. Apartamos 100 g y el resto lo licuamos y colamos.





 Separamos las galletas oreo de la crema. Guardamos la crema para usarla en el relleno y las galletas las trituramos, mezclamos con la mantequilla derretida y cubrimos el fondo y los costados de un molde para tarta o uno desmontable, apretando bien. Llevamos a refrigerar mientras hacemos el relleno.





En un bol mezclamos el relleno de las galletas oreo, la leche condensada y la crema de leche hasta que no haya grumos.  







Agregamos el zumo de maracuyá y la gelatina hidratada que hemos licuado al baño maría o en microondas. 











Vaciamos sobre la base de galletas y llevamos a refrigeración hasta que cuaje.









Mientras, en una olla juntamos la pulpa de maracuyá que apartamos con 1/2 taza de agua y azúcar al gusto. Llevamos al fogón a fuego medio y cocinamos por dos o tres minutos. Bajamos del fuego y agregamos el otro sobre de gelatina que hemos puesto a hidratar.






Cuando refresque vaciamos sobre la tarta que ya debe estar cuajada y la regresamos a la nevera hasta la hora de servir.  






Se puede dejar así o adornar con frutas.