TORTA DE VAINILLA CON AREQUIPE Y MANÍ

                         

La torta de vainilla con arequipe y maní es la variante sin chocolate de la torta milky  way. Se hace una torta de vainilla y se rellena y decora por encima con arequipe y maní triturado. Se cubre por los costados con un merengue blanco.

Ingredientes

375 g de margarina

3 tazas de harina

6 huevos

1 ½ tazas de azúcar

¾ taza de leche

3 cucharaditas de polvo de hornear

¼ cucharadita de sal

1 cucharadita de vainilla

300 g de arequipe

100 g de maní triturado

3 claras y 1 taza de azúcar para el merengue

Se hace una torta de vainilla, batiendo la margarina con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar los huevos uno a uno. Luego la harina cernida con el polvo de hornear y la sal se alterna con la leche, empezando y terminando con harina. Por último, se agrega la vainilla y se vacía en molde engrasado y enharinado. Se lleva al horno precalentado a 180°C o 350F por 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Se corta horizontalmente en dos y se cubre con arequipe y maní la parte inferior. 

Se tapa y se procede de igual forma con la parte superior.

Se prepara un merengue suizo  con las claras y el azúcar y se decora por los costados a gusto.