TORTA DE ZANAHORIA

                                 

La torta de zanahoria es una de las preferidas de mi hija y esta vez cuando me pidió que le hiciera una le tomé fotos al paso a paso para compartirla con ustedes.

Ingredientes:

2 tazas de harina de trigo

2 tazas de zanahoria rallada por el lado fino

4 cucharaditas de polvo de hornear

1 taza de azúcar

¾ tazas de aceite de maíz, girasol o canola
4 huevos

1 cucharadita de canela molida

½ cucharadita de sal

Engrase y enharine un molde de libra. Precaliente el horno a 180°C o 350°F. Ralle la zanahoria por el lado fino del rallador. 

Esta torta se puede hacer en el procesador, la licuadora o la batidora. Yo la hago con la batidora. Bata los huevos, agregue el azúcar, el aceite.

Luego la zanahoria rallada y por último la harina cernida dos veces con el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal. Vacíe en el molde que preparó.

Hornee por aproximadamente 50 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Se puede consumir así o con el betún de su preferencia.