TORTA DE NARANJA Y SEMILLAS DE AMAPOLA

                                          

 Las semillas de amapola con las que se elaboran panes, bizcochos y otros productos de pastelería, suelen ser las que se extraen de las capsulas maduras de la amapola silvestre Papaver rhoeas o de la amapola conocida como adormidera Papaver somniferum. 

A pesar de que la amapola es una planta con propiedades sedantes y que de ella se extrae el opio, la concentración de opioides en sus semillas es muy bajo por lo que su consumo es perfectamente aceptable.

Esta diminuta semilla cumple una doble función en repostería, dar sabor y mejorar la presentación. También tiene un efecto en la textura dado que son crujientes cuando las masticamos.

En la receta que les comparto hoy he mezclado las semillas de amapola con naranja para un resultado superior.

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de azúcar 

4 huevos

¾ taza de aceite girasol

¾  taza de zumo de naranja

2 cucharadas semillas de amapola

2 cucharaditas de polvo de hornear

Ralladura de 1 naranja

¼ cucharadita de sal

Lo primero es engrasar y enharinar el molde que utilizaremos. Precalentar el horno a 180°C, tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, rallar la cáscara y exprimir las naranjas. En un bol batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que doble su volumen y se vea cremoso.

Sin dejar de batir agregamos el aceite. 

Con espátula y movimientos envolventes agregamos la harina, alternando con el zumo de naranja.

Por último, mientras se está mezclando, agregamos las semillas de amapola.

Verter la mezcla en el molde que ya teníamos engrasado y enharinado.

Hornear durante 40 minutos o hasta que se vea dorado y al introducir un palillo salga limpio.

Dejar reposar por 15 minutos antes de desmoldar.