El glassé es un producto que se consigue listo para usar, muy útil en la repostería para abrillantar y cubrir frutas frescas, resaltar y adornar cualquier producto de repostería.
El prepararlo de manera casera nos garantiza un mejor sabor y se conserva por varios meses en refrigeración.
Ingredientes:
1 taza de agua
½ taza de azúcar
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de jugo de limón
1 pizca de sal
Colorante rojo comestible c/n
1 cucharadita esencia de fresas
Llevar al fuego hasta que espese, mezclando constantemente para evitar que haga grumos.
Una vez espese seguimos cocinando por cinco minutos más, revolviendo para evitar que se pegue al fondo.
Y está listo este delicioso y práctico glassé para decorar nuestros postres.
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